TANAKA

僕が思う事・・・1

公開日: : 田中雅之を知る

僕が思う事・・・1
ゴールデンウィーク中に
僕の師匠から 一本の電話をもらいました。
内容は 皆さんもニュースや新聞で
大きく取り立たされている
焼き肉屋さんの 話です
話の内容は
『この焼き肉屋さんの事件だけど
田中君は誰が悪いと思う?・・・』
僕なりの答えを 色々と
考えて 師匠に話をしましたが
本筋は正解だけど
本質的な事は 不正解 だと・・・
お店の管理
食肉の管理
お客様の管理
すべて怠った原因が
死者を出す 大きな問題となったんですよね
この部分は 本筋の問題
で 師匠が言った 本質的なものとは
『田中君 景気が悪いからだよ…』
最初に僕は は!?!?と思いましたけど
師匠は僕に その他の事は何も伝えずに
ず〜と黙りっぱなしでした
その沈黙の数分の中で 
頭の中で 1つ 閃いた事がありました。
それは もし景気が良ければ
安くて危険なものなんて 
世の中に存在していなかった・・・
安さを追求するばかり
また 原価を落としてまでも
儲かりたかった会社の利益主義が
起こした事件だったと・・・
もっと 高級までもいかなくても
普通の焼き肉屋さんで
沢山 利益が上がる店が増えれば
こんなことにはならなかったよなぁ〜と
正直思いました。
価格って 絶対に適正ってあると思うんです
仕入れの数によって コストを下げる方法は
あると思いますが 
それ以上のコストを削減するには
やっぱり どこかに“ひずみ”が来る・・・
そう思います。
その“ひずみ”の代償って
後から後から 来るものなんですよね・・・
今回の事件も まさに そのものとしか
良い様がないですよね
この極限のコスト削減が
もしかすると 肉を削る事がもったいないから
発覚した事件です
その“もったいない肉”の一部
捨てられるはずだった肉の一部
捨てれば良かった肉を捨てずに
捨てなかったおかげで
人の命を捨ててしまった・・・こう読み取れます
2011/05/06 TANAKA

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